PRZYGOTOWANIE
Filet z kurczaka doprawić solą (lekko, bo pasta curry jest już słona) oraz pieprzem. Pokroić na kawałki i krótko podsmażyć (w woku lub na patelni) na większym ogniu na łyżce oliwy, razem z pokrojoną papryką. Pod koniec smażenia dodać pastę curry. Wlać mleko kokosowe i gotować aż sos zredukuje się o połowę i zgęstnieje. Dodać śmietankę kremówkę. Wymieszać i doprawić cukrem trzcinowym. Przełożyć do miseczek, posypać lekko zrumienionym na suchej patelni sezamem i udekorować zielonymi liśćmi.PROPOZYCJA PODANIA
Np. ryż smażony z kurkumą, sezamem i szpinakiem: ryż ugotować na półtwardzo, ostudzić i doprawić solą, białym pieprzem, żółtą kurkumą i ziarnami sezamu. Smażyć w woku lub na patelni na dużym ogniu, mieszając i dodając pod koniec 2 łyżki oleju sezamowego i 3 łyżki sosu sojowego. Wymieszać z zielonymi liśćmi szpinaku sałatkowego.